Ингредиенты:
Сом – 3 кг.
Помидор – 2-3 шт.
Лук – 2-3 шт.
Лимон – 1 шт.
Соль – 4 ст. ложки
Лавровый лист – по количеству кусков сома
Приготовление:
Можно использовать как одного сома, так и несколько не крупных, главное, что бы в результате получилось 3 кг полуфабриката. Сома вычистить, выпотрошить, отрезать голову и плавники. Нарезать кусками шириной 3 – 4 см и положить в кастрюлю.
Лимон тонко нарезать кольцами и каждое кольцо разрезать на четыре части и высыпать в кастрюлю с сомом. Следом всыпать четыре столовые ложки соли. Все тщательно перемешать.
Оставить сома мариноваться на три часа перемешивая каждые 30 – 40 минут.
Помидоры и лук нарезать кольцами.
Через три часа куски сома надеть на шампура, чередуя с кольцами помидора и лука и лаврового листа. Важно, что бы на кусках сома не осталось кусочков лимона.
Поместить шампура мангал с горящими углями. Жарить до готовности.
Лучше подавать готовый шашлык со сладко – кислым соусом или кетчупом.
Приятного аппетита!