Ингредиенты:
Любая хищная рыба (окунь, судак, щука) - 1 кг.
Вода - 3 л.
Морковь среднего размера - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Картофель среднего размера - 3 шт.
Водка - 150 гр.
Лист лавровый - 6 - 7 шт.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Рыбу потрошить, промыть и нарезать крупными кусками. Голову рыбы вместе с нарезанными кусками положить в котелок. Морковь, лук и картофель очистить. Морковь порезать кольцами, луковицы разрезать на четыре часть каждую, картофель резать крупными, квадратными кусками. Все овощи положить в котелок. Потом залить водой и поставить на огонь.
После закипания, посолить и поперчить. Варить двадцать - двадцать пять минут. Далее добавить в уху водку и варить еще пять минут. За две - три минуты до готовности положить лавровые листья.
Снять с огня и дать настояться три - пять минут.
Уха готова. Приятного аппетита.