Ингредиенты:
Судак - 1 кг.
Чеснок - 3 - 4 зубчика.
Майонез - 5 - 6 столовых ложек.
Соль - 2 столовые ложки.
Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки.
Мука - 1 стакан.
Яйцо куриное - 4 шт.
Масло растительное - 50 гр.
Приготовление:
Филе судака разрезать на кусочки размером со спичечный коробок и откладываем пока в сторону.
Готовим маринад. Чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем майонез, перец, соль и хорошо перемешиваем. В готовый маринад кладем куски судака и еще раз перемешиваем. Убираем это все в холодильник на четыре - пять часов, но не замораживать.
По прошествии четырех - пяти часов, достаем маринованную рыбу из холодильника. Начинаем готовить кляр. Для этого смешиваем яйца, муку, щепотку соли и совсем малость черного перца. Перемешать тщательно.
Ставим сковороду на плиту, наливаем в нее растительное масло. Берем куски маринованного судака, обмакиваем в муке, затем в кляре и обжариваем на медленном огне, что бы не пригорела.
Перед подачей на стол можно посыпать зеленью.