Энгридиенты:
Окунь любого размера – несколько штук
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
У окуня необходимо удалить потроха, по желанию можно еще удалить жабры и хорошо промыть. После насадить на шампура через рот к хвосту и натереть солью и перцем. Если нет шампуров, то не стоит расстраиваться можно вместо них использовать заостренные палочки.
Теперь подготовим место для готовки. Придется немного постараться и нарвать обычной осоки, ее обычно много по берегам, можно даже с корнем. Осоку промойте в воде. Далее на горящие угли положить осоку, так что бы ее слой был десять двенадцать сантиметров. Теперь прямо на осоку кладем шампура с окунями и жарим до готовности, постоянно переворачиваем.
В процессе такого приготовления окунь не просто жарится, но и приобретает небольшой эффект копчения.
Так же перед жаркой можно положить во внутрь окуня тоненькие колечки лимона и лука, но это на любителя.
Приятного аппетита.